• Sains Bahan-bahan​

Kebaikan Protein Tenusu​

  • Sains Bahan-bahan​
1 min dibaca

Protein ialah makronutrien penting1 yang memainkan peranan penting dalam mengekalkan kesihatan dan kesejahteraan keseluruhan. Ia adalah blok binaan asas otot, tulang, kulit, dan darah, menjadikannya penting untuk pertumbuhan, pembaikan dan pemulihan2,5. Ini amat penting untuk kanak-kanak, remaja, dan wanita hamil, serta individu yang sedang memulih daripada kecederaan atau pembedahan.​

Peranan-Peranan Protein3​

  • Pertumbuhan dan Pembaikan Tisu: Protein menyokong pertumbuhan dan pembaikan tisu, menjadikannya penting semasa tempoh pembesaran dan pemulihan.​
  • Penghasilan Enzim dan Hormon: Protein adalah asas enzim dan hormon, yang memacu pelbagai tindak balas biokimia dan proses pengawalseliaan dalam badan. Enzim memudahkan metabolisme, manakala hormon seperti insulin mengawal aktiviti fisiologi kritikal.​
  • Sokongan Sistem Imun: Antibodi adalah protein yang membantu badan melawan jangkitan, adalah penting untuk sistem imun yang kuat. Pengambilan protein yang mencukupi memastikan badan dapat menghasilkan molekul pertahanan ini dengan berkesan.​
  • Sumber Tenaga: Walaupun karbohidrat dan lemak adalah sumber tenaga utama badan, protein boleh memberikan tenaga, terutamanya semasa berpuasa atau aktiviti fizikal yang sengit apabila simpanan karbohidrat adalah rendah.​
  • Mengekalkan Jisim Otot: Semakin meningkat usia, jisim otot secara semula jadi berkurangan. Pengambilan protein yang mencukupi membantu mengekalkan kekuatan dan fungsi otot, menyokong mobiliti dan kesihatan keseluruhan.​
  • Pengurusan Berat Badan: Protein lebih mengenyangkan daripada karbohidrat dan lemak6, membantu menggalakkan rasa kenyang. Ini boleh membantu mengurangkan pengambilan kalori secara keseluruhan, membantu dalam pengurusan berat badan dan menyokong tabiat pemakanan yang sihat.​

Tahukah Anda? ​

Susu lembu adalah sumber protein yang unik dan berharga kerana ia adalah "protein lengkap." Tubuh manusia memerlukan 20 asid amino setiap hari untuk mencipta protein baru. Walaupun badan boleh menghasilkan sebahagian daripada ini, 9 asid amino penting mesti datang daripada makanan. Susu mengandungi kesemua 94, menjadikannya protein lengkap. Sebaliknya, banyak protein berasaskan tumbuhan kekurangan satu atau lebih daripada asid amino penting ini, mengklasifikasikannya sebagai protein "tidak lengkap".​

Source:​

  1. Harvard T.H. Chan School of Public Health: "The Nutrition Source - Protein“. https://nutritionsource.hsph.harvard.edu/what-should-you-eat/protein/#ref21. ​
  2. J W Carbone, S M Pasiakos (2019). Nutrients. 2019 May 22;11(5):1136. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6566799/ ​
  3. University of Hawai’i at Mānoa Food Science and Human Nutrition Program. Protein’s functions in the body. Pressbooks. https://pressbooks-dev.oer.hawaii.edu/humannutrition/chapter/proteins-functions-in-the-body/​
  4. M J Lopez, S S Mohiuddin (2024) Biochemistry, Essential Amino Acids https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK557845/​
  5. Smith-Ryan et al., (2020). Journal of athletic training, 55(9), 918–930. https://doi.org/10.4085/1062-6050-550-19​
  6. Morell, P., & Fiszman, S. (2016). Food Hydrocolloids, 68, 199–210. https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2016.08.003